米子にお帰り 高島屋大食堂
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◆来月９日 ２８年ぶり
米子高島屋（米子市角盤町１丁目）の「大食堂」が８月９日、２８年ぶりに復活する。東館６階に移っていたレストラン街を再び本館５階に移設し、和・洋・中華を一堂に楽しめる昔ながらの大食堂を今風にアレンジ。名称をレストラン「ローズダイニング」としてリニューアルオープンする。
米子高島屋は１９６４年４月に開店。同時に５階にオープンした直営の「おこのみ大食堂」は、山陰の百貨店では先駆けの大食堂として親しまれた。８４年に売り場スペースを増床した際に直営店を閉め、テナント方式のレストラン街に営業形態が切り替わった。
そのテナントも一時は９店舗あったが、相次いで撤退し、今や中華と和食の２店舗とな
っていた。「食事する場所が少ない」「待ち合わせスペースがない」などの声が多く寄せられ、利便性も考慮して、本館５階に２億８千万円を投資して今年５月から工事に取りかかっていた。
スペースは５階フロアの約４割の４９０平方メートル。５１卓１６１席あり、メーンダイニング（３０卓９４席）、庭の間（６卓３２席と個室１卓６席）、ゲストルーム（１卓８席）のほか、カフェ（１３卓２１席）も備える。用途に応じた利用が可能だ。
メニューは約１５０点に上る。食材は地産の幸をふんだんに取り入れるため、米子市などでレストランの運営を手がける有限会社クレイドに運営業務を委託した。営業時間は午前１１時～午後１０時で、パーティーや夜の宴会にも対応。年間１億円の売り上げを目標とし、全館では１０％の来客増に結びつけたい考えだ。
徳千代眞史（とく・ち・よ・まさ・ふみ）・米子高島屋社長は「２年後に開店５０周年を迎えるにあたり、魅力のある施設としてレストラン街の充実に踏み切った。３世代のファミリーが気軽に立ち寄れるマルチ対応型の食堂として愛されるよう、年内は無休で努力していきたい」と話している。